Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Hackfleisch (gemischt) |
| 500 | g | Champignons |
| 500 | g | Paprikaschoten |
| 500 | g | Zwiebeln |
| 400 | g | Creme Fraiche |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | 8 Kräuter (tiefgekühlt oder frische) |
| 2 | St. | Knoblauchzehen |
| 2 | TL | Salz (gestrichen) |
| 2 | TL | Paprika edelsüß (gehäuft) |
| 1,5 | TL | Pfeffer schwarz gemahlen (gestrichen) |
Rezeptbilder:
Rummel-Pfanne
Rezept für eine leckere Champignonpfanne mit Hackfleisch, Paprika und Zwiebeln. Dazu serviert man Creme Fraiche und frisches Baguette.
Vorbereitung:
Champignons mit Küchenkrepp abreiben und das Stielende etwas abschneiden. Ganz große Champignons achteln, normale Vierteln und kleine Halbieren. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, halbieren und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch enthäuten, fein würfeln oder, wenn man ihn pressen möchte, nur klein schneiden.
Zubereitung:
In einer großen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und darin das Hackfleisch scharf anbraten, bis es ganz durch ist. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und für etwa 5 Minuten mit anbraten. Gegen Ende mit 1 TL Salz (gestrichen), 1/2 TL Pfeffer (gestrichen) und 2 TL Paprika edelsüß (gehäuft) würzen.
Champignons und Paprikawürfel dazugeben, gut vermengen und für etwa 5 Minuten mit anbraten. Kräuter dazugeben. Mit 1 TL Salz (gestrichen) und 1 TL Pfeffer (gestrichen) würzen, alles vermengen und zugedeckt für ca. 10-15 Minuten andünsten lassen. Die Paprika sollten durch sein, aber noch etwas Biss haben.
Mit jeweils 2 EL Creme Fraiche servieren.
Uns schmeckt dazu am Besten frisches Baguette, man kann aber auch Nudeln dazu servieren.
Tips:
Alternativ kann man anstatt Creme Fraiche auch saure Sahne oder Schmand nehmen.
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