Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Hähnchenbrustfilet |
| 500 | g | Spinat (frisch oder tiefgekühlt) |
| 2 | St. | Zwiebel (mittel) |
| 200 | g | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 400 | ml | Sahne |
| 1 | St. | Dose Tomaten (geschält, 400g) |
| 8 | EL | Curry |
| 3 | EL | Paprika (rosenscharf) |
| 2 | TL | Ingwer (gerieben) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Zucker |
| ÖL | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Rezeptbilder:
Hähnchenpfanne indische Art - Murgh Sagwala
Rezept für eine Hähnchenpfanne indische Art Murgh Sagwala. Etwas scharf aber sehr lecker.
Vorbereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Falls frischer Spinat verwendet wird, diesen in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung:
In einem großen Topf das Fleisch scharf anbraten. Nacheinander Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch zugeben und mit anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Nun das ganze mit dem Zucker und dem Currypulver bestreuen und etwas anrösten lassen. Mit der Sahne ablöschen. Paprikapulver, Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Danach den Spinat und die Erbsen dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Probieren ob die Erbsen durch sind. Wer es sehr scharf mag kann das ganze noch mit etwas Tabasco abschmecken.
Dazu passt am besten Reis.
Tips:
Wer mag kann am Anfang mit dem Fleisch einen EL grüne Currypaste mit anbraten. Gibt dem ganzen noch mehr angenehme Schärfe.
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