Zutaten für 4 Portionen:
| Salat | ||
| 1 | St. | Eisbergsalat (klein) |
| 1/2 | St. | Salatgurke |
| 250 | g | Cherry oder Kirschtomaten |
| 150 | g | gekochter Schinken |
| 150 | g | Emmentaler (Stück) |
| 1 | Dose Mais (ca. 340g) | |
| 1 | EL | gemischte Kräuter (frisch oder tiefgekühlt) |
| 4 | St. | Eier |
| Dressing | ||
| 150 | g | Joghurt (natur) |
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 3 | EL | Sahne oder Cremefine |
| 5 | EL | Wasser |
| 2 | Spritzer Tabasco | |
| 1/2 | TL | Zucker |
| 1 | Prise Salz | |
| 1 | Prise Pfeffer |
Rezeptbilder:
Chefsalat mit Hausdressing
Rezept für einen Chefsalat mit Hausdressing. Ein Salat mit Schinken, Käse, Tomaten, Gurken, Eiern, Mais und einem leckeren Dressing.
Vorbereitung:
Eine Stunde vorher die Eier in 12 Minuten hart kochen und abkühlen lassen. Eier Schälen und achteln. Ein Ei separat achteln und zum Garnieren aufheben. Tomaten waschen und vierteln. Vom Salat die Blätter entfernen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Käse in kleine Würfel schneiden. Schinken klein schneiden. Salatgurke waschen, schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden (oder hobeln).
Zubereitung:
Für das Dressing alle Dressingzutaten in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Die Zutaten für den Salat in eine große Salatschüssel geben und vermengen. Noch kein Dressing zugeben.
Den Salat auf einem Teller anrichten und etwas Dressing darüber geben. Mit gekochtem Ei, etwas Remoulade und etwas Petersilie garnieren.
Dazu passt frisches Baguette, Knoblauchbaguette, eine Weißbrotstange oder Ciabatta.
Tips:
Den Käse immer am Stück kaufen und selber schneiden. Fertig gehobelter oder gestückelter Käse ist beschichtet und schmeckt nicht so gut (unsere Meinung). Der Salat schmeckt auch gut als Beilage zu Gegrilltem.
Kommentare (2)
Kommentar von ronald | 06.11.2014
Der Salat ist gut, aber die Sace ist leider nix.
Kommentar von Klaus | 11.02.2012
Hat uns sehr gut geschmeckt. Das Dressing ist echt klasse. Danke für das tolle Rezept.
Klaus
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