Zutaten für 3 Portionen:
| 650 | g | Kartoffeln |
| 500 | g | Hackfleisch (gemischt) |
| 100 | g | Tomatenmark |
| 800 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | St. | Paprikaschoten |
| 1 | EL | Kräuter (tiefgekühlt 8 Kräuter) |
| 4 | EL | Creme Fraiche |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika (edelsüß) | ||
| 2 | EL | Olivenöl (zum Anbraten) |
Rezeptbilder:
Bauerntopf mit Hackfleisch
Rezept für einen leckeren Bauerntopf mit Hackfleisch. Ein schnell gemachter Eintopf mit Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Hackfleisch.
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen, waschen, und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomatenmark abwiegen. Gemüsebrühe zubereiten.
Zubereitung:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und darin das Hackfleisch anbraten, bis es leicht braun ist. Gegen Ende gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Nun die Kartoffelwürfel dazugeben, gut vermengen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für 5 Minuten mit anbraten.
Gemüsebrühe dazugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark dazugeben und verrühren, bis sich das Tomatenmark mit der Brühe verbunden hat. Die Paprikawürfel dazugeben und zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Den Eintopf vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren.
Mit einem Klecks Creme Fraiche servieren.
Tips:
Eine Knoblauchzehe dazu pressen. Wer es schärfer mag, kann mit etwas Chilipulver nachwürzen.
Kommentare (2)
Kommentar von goldenponyboy | 09.02.2013
Der Bauerntopf ist super lecker! Eine größere Menge zu kochen ist unbedingt empfehlenswert, am Tag danach schmeckts noch besser!
Kommentar von Elke | 14.12.2011
Hallo zusammen,
hat echt toll geschmeckt. Werde das nächste Mal die doppelte Menge machen, damit es für 2 Tage langt. Danke für das tolle Rezept.
Elke
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