Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Bandnudeln (Tagliatelle) |
| 200 | g | gekochter Schinken |
| 2 | St. | Stangen Lauch (Porree) |
| 200 | g | Schmelzkäse (Sahne) |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 250 | ml | Cremefine zum Kochen (Sahne) |
| 100 | ml | Weißwein (lieblich) |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Prise Muskatnuß | |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Rezeptbilder:
Bandnudeln mit Lauch - Schinken - Käse - Soße
Rezept für Bandnudeln mit einer cremigen Lauch Schinken Käse Soße. Ein tolles und preiswertes Rezept, das sich schnell und einfach zubereiten lässt.
Vorbereitung:
Vom Lauch die Enden entfernen, waschen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Schinken grob würfeln. Wein abmessen. Gemüsebrühe zubereiten.
Zubereitung:
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen, und darin den Lauch andünsten. Nach 5 Minuten den gewürfelten Schinken zugeben und mit andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dabei mit Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle würzen.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Anleitung zubereiten.
Nun den Schmelzkäse, einen gute Prise Muskatnuss, Cremefine und die Gemüsebrühe zugeben und alles gut vermengen. Bei kleiner Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Am Schluss noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Bandnudeln auf einem Teller anrichten, und die Soße darüber geben.
Tips:
Wer ohne Wein kochen möchte, kann diesen durch reinen Apfelsaft und einen Spritzer Essig ersetzen. Die Soße passt auch gut zu anderer Pasta oder Nudeln.
Kommentare (3)
Kommentar von Lissy | 24.05.2013
Gabs gestern Abend.Kann nur sagen:köstlich!
Diese Soße gibts jetzt öfters!
Super Rezept!
Kommentar von Willy | 02.05.2011
Klasse Rezept,
hab es für 8 Leute zubereitet (natürlich die doppelte Menge), und es kam gut an.
Werden wir öfters machen.
Willy
Kommentar von Marga | 21.04.2011
Einfach nur klasse dieses Rezept. Ist mittlerweile eines unserer Lieblingsrezepte geworden. Tolle Seite. Weiter so. Marga
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