Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | St. | Hähnchenbrustfilet (a 180g) |
| 500 | ml | passierte Tomaten |
| 200 | ml | Ketchup |
| 100 | ml | Sojasauce |
| 4 | TL | Honig |
| 3 | St. | Knoblauchzehen |
| 2 | St. | Zwiebeln (mittel) |
| 1 | St. | Chilischote rot |
| 1 | St. | Chilischote grün |
| Salz | ||
| Pfeffer (schwarz, gemahlen) | ||
| Olivenöl (zum Anbraten) |
Rezeptbilder:
Hähnchenbrust in Tomaten Chili Soße
Hähnchenbrustfilet in einer feurigen Tomaten Chili Soße mit Knoblauch und Honig. Ein tolles Rezept, das sich schnell und einfach zubereiten lässt.
Vorbereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chilischoten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und klein hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und parieren (Fett und Sehnen entfernen). Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup, passierte Tomaten und Sojasoße abmessen.
Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen, darin die Hähnchenbrust von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, herausnehmen und auf die Seite stellen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Im verbliebenen Bratfett bei mittlerer Hitze nun die Zwiebel und Knoblauchwürfel etwa 3 Minuten andünsten. Nun den Ketchup, passierte Tomaten, Sojasoße, Honig und Chilischoten zugeben. Alles miteinander vermengen, und bei kleiner Hitze kurz aufköcheln lassen (Vorsicht blubbert).
Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und die Tomaten Chili Soße darüber verteilen. Im Backofen zugedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen.
Dazu passt am besten Reis aber man kann auch Nudeln dazu servieren.
Wir haben auf den Fotos nur 3 Hähnchenbrustfilets verwendet, die Soße langt aber locker für 4 Portionen.
Tips:
Die Soße ist auch ein toller Dip zum Grillen.
Zum Verarbeiten der Chilischoten am besten Einmalhandschuhe tragen, oder die Hände nach dem Verarbeiten sehr gut waschen.
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