Leberkäs Nudel Pfanne

Zutaten für 4 Portionen: 400 g Leberkäse 400 g Nudeln (Spiralen oder Eliche) 1 St. Stange Lauch 500 ml Gemüsebrühe 4 EL Frischkäse 4 EL Schmand 2 EL Senf (mittelscharf) 1 EL Kräuter (tiefgekühlt, 8 Kräuter) 1 EL Mehl 1 EL Essig 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Paprika (edelsüß) Öl (zum Anbraten)

Vorbereitung:

Leberkäse in Würfel schneiden. Knoblauch fein würfeln. Lauch putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe zubereiten. Nudeln nach Anleitung al dente kochen.

Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Leberkäswürfel anbraten. Den Lauch dazugeben und mit anbraten. Das Mehl mit einem Sieb darüber streuen und gut vermengen.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Frischkäse, Schmand, Kräuter und Senf zugeben und alles gut vermengen. Die heißen Nudeln dazugeben. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen. Dabei mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.

Am Ende noch einen Esslöffel Essig unterrühren.

Tips:

Kann man auch im Backofen mit Käse überbacken. Wer nicht so auf Essig steht, kann diesen weglassen.