Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | St. | Schweinesteaks (400g) |
| 20 | g | Kräuterbutter |
| Kräuter (Thymian oder Rosmarin) | ||
| Öl (zum Anbraten) | ||
| Alufolie |
Rezeptbilder:
Schweinesteak aus dem Backofen
So bereiten wir unser mariniertes Schweinesteak ohne Grill zu, wenn das Grillen mal ins Wasser fällt. Scharf angebraten und im Backofen mit Kräuterbutter fertig gegart.
Vorbereitung:
Kräuterbutter abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Falls man unmariniertes Steak verwendet dieses mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und das Steak darin von jeder Seite ca. 1,5 Minuten scharf anbraten.
2 Lagen Alufolie etwa 40 cm breit ausrollen. Auf die Alufolie kommen einige Stücke Kräuterbutter. Darauf legen wir die Steaks und darauf wieder einige Stücke Kräuterbutter. Nun die Kräuter darauf legen und wer mag noch eine Knoblauchzehe.
Die Alufolie so zusammenfalten, dass der Fleischsaft nicht auslaufen kann.
Das Paket nun auf das Backofengitter legen und für 40 Minuten im Backofen garen lassen.
Die Alufolie öffnen, Kräuter entfernen und anrichten. Etwas von dem Fleischsaft auf das Steak geben.
Dazu passt ein gemischter Salat, Buttergemüse oder Spargel.
Tips:
So lassen sich gut auch größere Mengen Steaks zubereiten, wenn das Grillen mal ins Wasser fällt. Dazu am besten immer 2-3 Steaks zusammen in Alufolie einpacken.
Dieses Rezept ist natürlich nur für die marinierten Steaks geeignet, wie man sie auch zum Grillen verwendet. Für die edleren Steaks ist diese Variante nicht geeignet.
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